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MENU DU JOUR MENU DU JOUR
Bœuf fondant braisée au carottes Bœuf fondant braisée au carottes
Tagliatelle Tagliatelle
16.00€
Tagliatelle Tagliatelle
CARTE DU MOMENT CARTE DU MOMENT
Une carte gourmande placée sous le signe des saisons avec notre sélection de viandes premium au plaisir de vous recevoir Une carte gourmande placée sous le signe des saisons avec notre sélection de viandes premium au plaisir de vous recevoir
Entrées Entrées
Terrine à la chicorée Terrine à la chicorée
Foie de volaille et chicorée à partager ou pas ….. Foie de volaille et chicorée à partager ou pas …..
12.00€
Foie de volaille et chicorée à partager ou pas ….. Foie de volaille et chicorée à partager ou pas …..
Assiette de saucisson de saison tranché minute Assiette de saucisson de saison tranché minute
8.00€
Gravelax de saumon aux agrumes Gravelax de saumon aux agrumes
Vinaigrette aux agrumes Vinaigrette aux agrumes
14.00€
Vinaigrette aux agrumes Vinaigrette aux agrumes
Escargots à la crème de Maroilles, poudre de pancetta Escargots à la crème de Maroilles, poudre de pancetta
12.00€
Planche du moment à partager Planche du moment à partager
Selon inspiration Selon inspiration
18.00€
Selon inspiration Selon inspiration
Plats Plats
Gros Steack hache à cheval Gros Steack hache à cheval
300 g de charolais, œuf bio, sauce aux choix 300 g de charolais, œuf bio, sauce aux choix
20.00€
300 g de charolais, œuf bio, sauce aux choix 300 g de charolais, œuf bio, sauce aux choix
Poire de bœuf environ 300 g cuite au beurre de ferme Poire de bœuf environ 300 g cuite au beurre de ferme
Grillée et finie au beurre noisette, jus de cuisson Grillée et finie au beurre noisette, jus de cuisson
25.00€
Grillée et finie au beurre noisette, jus de cuisson Grillée et finie au beurre noisette, jus de cuisson
Tartare de bœuf aux écrevisses Tartare de bœuf aux écrevisses
Sauce gribiche Sauce gribiche
22.00€
Sauce gribiche Sauce gribiche
Onglet de veau français à la plancha Onglet de veau français à la plancha
Beurre maître d’hôtel à l'espagnol Beurre maître d’hôtel à l'espagnol
25.00€
Beurre maître d’hôtel à l'espagnol Beurre maître d’hôtel à l'espagnol
Rigatoni sautées au poulet rôti, crème épaisse d’Isigny Rigatoni sautées au poulet rôti, crème épaisse d’Isigny
18.00€
Andouillette artisanale tirée à la ficelle Andouillette artisanale tirée à la ficelle
Crème moutarde à l’ancienne et/ou flambée au Genièvre de Saint Amand Crème moutarde à l’ancienne et/ou flambée au Genièvre de Saint Amand
20.00€
Crème moutarde à l’ancienne et/ou flambée au Genièvre de Saint Amand Crème moutarde à l’ancienne et/ou flambée au Genièvre de Saint Amand
Pavé de saumon à la plancha Pavé de saumon à la plancha
Chantilly au citron vert nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï Chantilly au citron vert nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï
24.00€
Chantilly au citron vert nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï Chantilly au citron vert nouilles de riz sautées aux légumes façon thaï
Travers de porc du chef en 2 cuissons Travers de porc du chef en 2 cuissons
Marinade secrète , confis au bouillon et grillés à la plancha Marinade secrète , confis au bouillon et grillés à la plancha
22.00€
Marinade secrète , confis au bouillon et grillés à la plancha Marinade secrète , confis au bouillon et grillés à la plancha
Souris d’agneau confite 7 h Souris d’agneau confite 7 h
Jus à la marocaine Grenailles au thym et légumes de saison Jus à la marocaine Grenailles au thym et légumes de saison
26.00€
Jus à la marocaine Grenailles au thym et légumes de saison Jus à la marocaine Grenailles au thym et légumes de saison
Desserts Desserts
Riz au lait grand mère Riz au lait grand mère
Cardamone, fleur d’oranger et coulis de mangue Cardamone, fleur d’oranger et coulis de mangue
8.00€
Cardamone, fleur d’oranger et coulis de mangue Cardamone, fleur d’oranger et coulis de mangue
Café gourmand du chef Café gourmand du chef
9.00€
Les glaces artisanales de la ferme du Louvion Les glaces artisanales de la ferme du Louvion
Nous consulter Nous consulter
7.00€
Nous consulter Nous consulter
Mousse au chocolat noir et cookies Mousse au chocolat noir et cookies
8.00€
Croustillant de poire au caramel Croustillant de poire au caramel
Poire pochée et soufflée, caramel beurre salé Poire pochée et soufflée, caramel beurre salé
8.00€
Poire pochée et soufflée, caramel beurre salé Poire pochée et soufflée, caramel beurre salé
FÊTE DES MÈRES FÊTE DES MÈRES
Ouverture exceptionnelle le dimanche 31 mai pour la fête des mères Service à la carte pas de menu imposé Ouverture exceptionnelle le dimanche 31 mai pour la fête des mères Service à la carte pas de menu imposé
Entrées Entrées
Foie gras de canard mi cuit maison Foie gras de canard mi cuit maison
Confiture de pruneaux à l'Espelette Brioche Confiture de pruneaux à l'Espelette Brioche
15.00€
Confiture de pruneaux à l'Espelette Brioche Confiture de pruneaux à l'Espelette Brioche
Gravelax de saumon Gravelax de saumon
Betterave et herbes du jardin Betterave et herbes du jardin
15.00€
Betterave et herbes du jardin Betterave et herbes du jardin
Asperges de nos régions Asperges de nos régions
Œuf parfait et sauce gribiche Œuf parfait et sauce gribiche
15.00€
Œuf parfait et sauce gribiche Œuf parfait et sauce gribiche
Œuf cocotte au Maroilles Œuf cocotte au Maroilles
pain Poîlane et crème d’Isigny pain Poîlane et crème d’Isigny
15.000€
pain Poîlane et crème d’Isigny pain Poîlane et crème d’Isigny
Suprême de volaille de Licques Suprême de volaille de Licques
Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier
25.00€
Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier
Plats Plats
Souris d’agneau confite 7 H Souris d’agneau confite 7 H
Jus à la marocaine, pommes dauphines, légumes printanier Jus à la marocaine, pommes dauphines, légumes printanier
25.00€
Jus à la marocaine, pommes dauphines, légumes printanier Jus à la marocaine, pommes dauphines, légumes printanier
Suprême de volaille de Licques Suprême de volaille de Licques
Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier
25.00€
Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier Jus réduit à la crème et agrumes pommes dauphines et légumes printanier
Patcherie aux crevettes sauce homardine Patcherie aux crevettes sauce homardine
Grosses pâtes sautée aux crevettes, petits pois frais et asperges, sauce homardine Grosses pâtes sautée aux crevettes, petits pois frais et asperges, sauce homardine
25.00€
Grosses pâtes sautée aux crevettes, petits pois frais et asperges, sauce homardine Grosses pâtes sautée aux crevettes, petits pois frais et asperges, sauce homardine
T-Bone de veau à la plancha T-Bone de veau à la plancha
Poêlée de pleurotes au beurre pommes dauphines et légumes printanier Poêlée de pleurotes au beurre pommes dauphines et légumes printanier
25.00€
Poêlée de pleurotes au beurre pommes dauphines et légumes printanier Poêlée de pleurotes au beurre pommes dauphines et légumes printanier
Desserts Desserts
Les fraises Les fraises
Salade de fraises françaises et tomates cerises, sorbet huile d’olive, financier aux amandes Salade de fraises françaises et tomates cerises, sorbet huile d’olive, financier aux amandes
9.00€
Salade de fraises françaises et tomates cerises, sorbet huile d’olive, financier aux amandes Salade de fraises françaises et tomates cerises, sorbet huile d’olive, financier aux amandes
Mousse chocolat Mousse chocolat
Gourmande à la fleur de sel et pointe de caramel Gourmande à la fleur de sel et pointe de caramel
9.00€
Gourmande à la fleur de sel et pointe de caramel Gourmande à la fleur de sel et pointe de caramel
Ananas rotie au rhum Ananas rotie au rhum
Jus réduit au beurre sucré, émulsion de rhum Jus réduit au beurre sucré, émulsion de rhum
9.00€
Jus réduit au beurre sucré, émulsion de rhum Jus réduit au beurre sucré, émulsion de rhum
Biquette du nord Biquette du nord
Fromage de chèvre de notre région salade d’endive Fromage de chèvre de notre région salade d’endive
9.00€
Fromage de chèvre de notre région salade d’endive Fromage de chèvre de notre région salade d’endive
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